Cupcakes in Colors - Pink Cherry Ožujak
Dragi moji svi, a posebno ženski dio!
Sretan vam Dan Žena -
da slavimo našu snagu, hrabrost, osjećaje, tvrdoglavost, predanost, ljubav i ljepotu !
Uz slavlje uvijek ide i nešto slatko i fino i proljetno i isto tako prekrasno kao što je svaka od vas - Pink Cherry cupcake!
Uživajte u ovom danu, i u svakom sljedećem i naravno i suncu i proljeću koji nam dolaze!
Sastojci:
Cupcake (izmijenjeni recept od The Itsy Bitsy Kitchen)
170 g brašna
1 i 1/2 žličice praška za pecivo
1/2 žličica sode bikarbone
100g omekšanog maslaca
140 g šećera
1 vanili šećer
malo soli
3 bjelanjaka
Vanila extrakt
25 ml ulja
100 ml soka od višanja
120 ml vrhnja za šlag
roza boja - ja sam koristila u prahu
50 g sjeckanih kandiranih maraschino višanja
Krema
1 puding vanilija
200 ml mlijeka
30 g šećera
140 g mljevenih višanja i soka iz kompota (cca 4 žlice višanja i 4 žlice soka)
40 g maslaca
200 ml vrhnja za šlag
20 g šećera u prahu
Punjenje
Višnje iz kompota
- po želji dodatno zasladiti ili dodati malo cimeta ili kardamoma
Priprema:
Cupcakes
Brašno, pecilni i bikarbonu prosijati i dobro mutilicom izmiješati. Bjeljanjce istucite sa malo soli u čvrsti snijeg. Maslac i šećere izmixati do pjenaste i što glađe texture. Ulje, vrhnje, vanilija extrakt i sok od višnje nakratko pomiješajte te polako dodavajte u smjesu maslaca. Mixati na polako da se sve ujedini. Dodajte boju do željenog tona. Zatim u tri navrata umiješajte (preklopite) suhe sastojke, dodajte narezane kandirane višnje i na kraju preklopite isto u 3 navrata snijeg od bjeljanjaka.
Podijeliti smjesu u 14 kalupa za muffine te peći na 160C - 25 - 30 min ili dok čačkalica ne izađe suha.
Krema
Izraditi puding prema uputama sa vrećice no koristeći umjesto samog mlijeka kombinaciju mlijeka i izblendane smjese od višanja. Kad je puding gotov, skinuti sa vatre i umiješati maslac narezan na kockice. Ostaviti da se ohladi - dokle umixati vrhnje u tvrdi šlag sa šećerom u prahu. Kada je puding sasvim hladan sa mixerom ga malo izraditi te ga preklopiti sa šlagom.
Slaganje Pink Cherry Cupcake-a
U sredini cupcake-a izrežite malu rupu koju ispunite sa 2-3 žličice višanja i kompota začinjenog po želji. Zatim sa slastičarskom vrećicom ukrasite cupcake sa kremom te ukrasite sa Maraschino višnjicom.
Po želji ako su namijenjeni za neki ženski (odrasli) provod preporučila bih i malo Maraschino likera poslužiti uz Cupcake ili malo dodati u smjesu tijesta!
Uživajte! Bon Apetit!
A la Chef - A la Dizajn - A la Zvjezdana
